Kinkkupiirakka
Kinkkupiirakka, suolaisten piirakoiden klassikko. Ainakin hyvin monissa suomalaisissa juhlissa perinteisesti tarjotaan tätä piirakkaa yhtenä suolaisena vaihtoehtona. Ja onhan se hyvää, mitäpä sitä kieltämään. Se sopii arkena aamupalaksi, välipalaksi tai salaatin kera lounaalle, brunssille tai sitten sinne juhlapöytään. Täytteisiin voit laittaa mielikuvituksen mukaan vaikka mitä, ja joskus vähän mitä sattuu jääkaapista löytymään. Voit siis tehdä täytteen tarkasti ohjeen mukaan, tai sitten soveltaa oman mielenkiinnon ja makumieltymysten mukaan. Pohja: 125 g voita 4 dl vehnäjauhoa Ripaus suolaa 1 keltuainen 0,5 dl kylmää vettä Täyte: 1 sipuli 1/2 paprika Kourallinen tuoretta pinaattia 150 g ranskankermaa 2 dl maitoa 2 kananmunaa 1,5-2 dl juustoraastetta 100 g fetajuustoa 200 g kinkkusuikaleita n. 3-4 rkl persiljaa, basilikaa ja ruohosipulia silputtuna 1 tl yrttimaustetta suolaa & pippuria Ohje: Nypi kylmä voi ja jauhot + suola murumaisek...
